HACCP体系对于一个小型精酿啤酒厂意味着什么

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。HACCP体系在众多巨头啤酒厂中已普遍实行，例如青岛、雪花、燕京等。

 

众多小型精酿酒厂虽然在特色研发、新品迭代上做的非常出色，但由于管理团队、质量团队的人员规模有限，和过于复杂多样的产品系列，实施HACCP体系的难度相比会更大。巨头酒厂们则不同，他们有着完善而庞大的管理团队、质量团队，和较为单一的产品体系，所以可以较好地落实HACCP体系。

 

浙江喜盈门啤酒有限公司作为中国唯一一个通过HACCP和ISO9001体系认证的小型精酿啤酒厂，兼容了小型精酿酒厂的灵活、多样的特点，和大型酒厂的质量体系、风控体系的控制。

 

 

HACCP对于一个小型精酿酒厂意味着什么？执行质量体系、风控体系需要大量的人力物力投入。而在小型精酿酒厂里，产品系列中过多的产品成员、多变的工艺配方是普遍现象，这会让管理难度指数性增加，更别说要有效地执行各种质量和风控体系。喜盈门啤酒不仅重视精酿啤酒的灵活多样化的发展，更克服种种困难，将HACCP和ISO9001体系落实到酒厂，让精酿啤酒的生产更加健康、稳定，为客户生产出放心的好产品。

 

除了各式精酿啤酒的OEM和ODM的生产，喜盈门啤酒也提供碳酸饮料汽水、配制酒、水果发酵型西打酒的代工生产。其所有产品都拥有HACCP和IOS9001质量体系认证。

 

 

与此同时，喜盈门啤酒还是国家高新技术企业、浙江省科技型中小企业、市首批绿色工厂。我们在保证品质、稳定、安全生产的同时，喜盈门啤酒不断探索着更丰富的技术手段，将创意配方有效地在规模化生产中实现，喜盈门啤酒在酒花干投、溶解氧控制、增味回填、新式灭菌等生产技术领域取得不同程度的创新和突破。